Τυριά ωρίμανσης

Βαθύ πορφυρό χρώμα, αρώματα κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών, βανίλιας και σοκολάτας. Πλούσιες και μαλακές τανίνες. Ισορροπημένη οξύτητα και σύνθετη επίγευση.

Το χρώμα είναι βαθύ ρουμπινί με ρουμπινί ανταύγειες. Ζυμωμένο και εκχυλισμένο σε ανοξείδωτες δεξαμενές, παλαιωμένο σε εν μέρει καινούργια γαλλικά