Το βιολογικό κρασί ελέγχεται από ευρωπαϊκή οδηγία, με συγκεκριμένες προδιαγραφές.
Εγγυάται ότι δεν έχουν χρησιμοποιηθεί χημικά για την καλλιέργεια των αμπελιών, δεν έχουν ψεκαστεί με ζιζανιοκτόνα για να απαλλαγούν από το γρασίδι, διαδικασία που αντικαθίσταται με μηχανική εργασία. Για τη λίπανση, επιτρέπονται μόνο φυσικά προϊόντα, όπως η κομποστοποιημένη κοπριά προβάτων.
