Η οινοποιία Μαραγκάκη είναι συνέχεια μίας οικογενειακής ενασχόλησης, από χόμπι με τα αμπέλια και κατ’ επέκταση με τη παραγωγή κρασιού που στη συνέχεια όμως εξελίχθηκε σε επάγγελμα. Η εμπειρία της οικογένειας στο χώρο του κρασιού είναι μικρή, μόλις 10 χρόνια, αφότου ο Μανώλης και ο αδερφός του, δημιούργησαν τον πρώτο τους αμπελώνα επαγγελματικά. Από τότε μέχρι σήμερα η οικογένεια είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την αμπελοκαλλιέργεια, την παραγωγή και πώληση κρασιού.
Η εμπειρία, η τεχνογνωσία, η αγάπη και το μεράκι τους για το κρασί είναι κάτι που μπορεί να γευτεί κανείς σε κάθε σταγόνα από το κρασί τους. Ο στόχος του Μανώλη είναι να διερευνήσει τις ποικιλίες της Κρήτης, και να αναδείξει τον πλούτο του Κρητικού αμπελώνα που έχει ακόμα πολλά «κρυμμένα μυστικά»!
